Tempo de preparação 30 minutos
Dificuldade Baixa
Para 8 pessoas
Ingredientes:
1kg de abóbora descascada e picada
1 cubo de caldo de carne
4 chávenas de chá de leite desnatado
1 cebola média picada
4 colheres de chá de hortelã picada
sal e pimenta a gosto
Preparação:
Coloque numa panela a abóbora, o cubo de caldo de carne esfarelado, o leite e a cebola.
Ponha a cozer e quando ferver reduza o lume e coza durante mais 20 minutos, ou até que a abóbora fique mole, mexendo de vez em quando.
Verifique o sal e acrescente pimenta.
Misture e retire do lume.
Transfira metade da sopa para o liquidificador e junte-lhe a hortelã.
Liquidifique durante 1 minuto e despeje na panela com a restante sopa. Misture e sirva.